Friday 9 March 2007

後會無期。

廚子實力非凡獨一無二的話,餐廳還可以打破隔膜有幾僻開幾僻,但若然遇正高不成低不就、講好又未到講差又有點兒那個的半桶水廚子,餐廳選址就實在要謹慎一點了,就好像尖咀 Fat Angelo 一樣,記得 N年前仍然座落阿士厘道時晚晚爆場,到後來約滿遷到綿登徑後,聲勢即時滑落,生意大不如前。

某日路過九龍公園附近,見 Fat Angelo 巨型公仔大派現金 Coupon,才猛然醒起自己已經有將近四年時間沒幫襯過,反正對晚膳地點毫無頭緒,就決定展開一段跟 Fat Angelo 的破冰之旅。

Fat Angelo 又唔係我家族生意,無啦啦做咩要懶有感情重投其懷抱?講白一點,其實就係貪小便宜,巨型公仔所派優惠卷果真做到優惠效果,食滿二百元可以當一百元使用,每次最多限用五張,即半價食一餐,絕對幫襯得過。

換個角度睇,如果生意好又為啥要派此類自殺式優惠卷?說穿了就是生意欠佳,借勢宣傳。

第一次光顧新店,面積比舊店大了不少,檯與檯之間距離足,有大量卡位供坐,播著音樂加上暗暗沉沉燈光,氣氛比過往更上一層樓,是晚雖然有半價優惠卷隨街派發,但落到店又沒想像的人頭湧湧,相反全店大概只有半滿,有點意外。


點菜後,例牌先上大餐包跟田園沙律,前者一貫的大份量、大堆頭,兩個大餐包二人各一個,雖云熱都唔熱下,搣起來有跟麵包角力感覺,但慶幸脆口,塗上牛油,又慢慢幹掉了全個,要注意,我係麵包,尤其係免費麵包愛好者,所以基本上係包都清碟的;沙律比舊店用料更差,蕃茄夠大片夠熟還不錯,但生菜就真的過份街市賣的生菜,吃著吃著還發現不少明日黃菜,整碟菜瀰漫著不新鮮感。

但免費附送,又好像不應該太過挑剔了。

Fat Angelo 其中一個不吸引人原素就是頭盤小食選擇太少,跟友達對著餐牌左揀右選,仍然不能選出一個所以來,最後見廚師推介有釀磨菇,就二話不說選之而後快。

明白到走家庭用餐路線無需賣相,但九粒磨菇來到又真的太不吸引,感覺很凋零很弧身走我路,但味道卻不怎麼值得自豪,磨菇內裏釀入物不明,只知入口有很強焗透了的卡夫芝士粉味道,個人認為食味麻麻,但友達卻讚不絕口密密口吃,各有各口味。

大盤選了最愛的紅酒汁煮雞胸,自己一向乃雞胸愛好者協會頭號會員,皆凡一些有靱度、要咀嚼的肉類尤其喜歡,所以人家搶吃雞脾時我獨愛雞胸,大家不相往還。

見到煮雞胸用上比釀磨菇更小的碟上檯後,不禁思疑餐廳是否無碟可用,首先份量縮減了二份一,灑面磨菇又比過往少了,雖知 Fat Angelo 一直存在碟頭過大問題,但過大係一件事,縮少了份量但價錢照舊又係另一件事,總知來到就有一種被騙感覺,其次汁料雖然依舊美味,但雞肉好明顯比過往粗糙得多,咬落滿口渣,比腦海中香滑細緻口感有太大距離,又係失望。

還點了白汁三文魚寬麵,上檯後傳來陣陣白汁濃郁香味,令人欲罷不能,跟友達完成碟頭上的沙律後即滿心期待叉番兩把入口,想不到換來的卻是另一個失望。寛麵聞係好聞,但入口又係令一回事,白汁味不足、芝士味欠奉,有若干三文魚味浮出來,但不討好;來得 Fat Angelo 當然不指望意粉會有 Al Dente,但又真的估不到可以煮得如此腍糊,達至連用叉都唔係好捲得到的地步,很差,比起茶餐廳黑椒牛扒意更差。

以上五款食物(包括餐包及沙律)不分先後無分貴賤一次過大排延席放哂上檯,加上碟頭大,基本上吃到中段大部份食物已經接近全涼了,雞胸磨菇還可以接受,三文魚寛麵就真的很難頂了,汁多關係,寛麵只是稍涼一點被熱力掩蓋住的大量油份已經紛紛浦頭,單看已經倒胃,放入口更不得了,涼了的三文魚奇腥無比,令人難以吞嚥,呢味野,最好用羊脯煲方法上檯,係會更腍更糊,但起碼可以保存溫度,入得口。

再加了一杯 Smoothies 連加一合四百多元,扣除了 Coupon 後只二百餘,抵吃但感覺尤如汽車入油求其填飽肚就算,更枉論美味,若然一堆人聚餐求求其其嘻嘻哈哈的話還可以接受,其他狀況的話,只能說一句後會無期。

名稱:Fat Angelo's
地址:尖沙咀綿登徑

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