名古屋之旅 08（四）：宮田樓。

前文：名古屋之旅 08（三）：大須觀音與大須觀音通商店街。

區區一個お好焼き無可能滿足得到我和友達埋藏體內深處的牛胃，跟哥嫂倆重新匯合後，就出發去吃名古屋名物鰻魚飯。

日本最多的是甚麼？除了達人之外，就是期間限定和名物，名古屋生在東洋，自然不能免俗有很多名物在巿面流通著，放不得入口的請恕本人無記性全數遺忘，但吞得落肚的，就有逢居酒屋和百貨超巿總會見到的手羽先、名古屋人很愛的赤味噌、扁而闊的窩烏冬，當然還有是日専誠去嘗的鰻魚飯。

名古屋鰻魚是否因為特別肥美而成為名物我沒太多研究之餘，還由於過往吃過的鰻魚盡是吉之島$29.9 一大條之類的國產貨關係，實在唔多好意思將兩者相提並論作比較，但據網上調查所得，名古屋始創鰻魚飯四式食法，所以鰻魚能夠成為名物，相信都有斗零與四式食法有關的。


沿途經過就被宮田樓外溢的炭烤味所吸引，見門外坐了一個老伯乘涼，就用我那笨拙到極點、連港式都稱不上的健式日語去問此店美味與否，只見老伯先呆了半晌，後掩嘴作偷笑狀的點頭笑說美味，跟老哥行後數步宏觀的望望此店，見外觀殘殘舊舊好像很有歷史，一行四人就衝了進去。

其實原先打算去首創鰻魚飯四式食法的名店蓬萊軒的，但，我們四人雖然都很愛吃對吃有點要求，但愛吃有要求之餘，骨子裏又暗藏求其，大家看著地圖見去蓬萊軒路線有點複雜，加上又渴又餓，「唔好搞咁多野啦」「都係鰻魚唧，都係老店唧」，才會考慮宮田樓。

當然，出發前得到李小龍私生女指點迷津亦是契機之一。


由於接近午巿落場，走入店內等了沒多久後就被安排入座。

店面古早味濃感覺很地道，環顧店內又見不論侍者抑或食客都是有點年紀的人，我向來有日本老人特別識食的古怪觀念，很自然就對此店增添了不少信心。

坐定定飲啖熱茶望望餐牌，內裏雖然一張圖片都沒有，但鰻魚専門店就是鰻魚専門店，來來去去不是うな丼就是うな重，斷估亂指都不會選中咖喱飯那麼隱藏秘技吧？我們四個分別選了四種同樣用うな擺頭，但尾門卻各有不同的款式看看有甚麼分別。

先奉上每人一客味噌湯和茶碗蒸，由於即點即烤關係，等了好幾下子才一拼上菜。


千呼萬喚打開蓋，搶閘而出先先是誘人食慾的濃濃炭烤香味，其後映入眼簾的乃被烤得微焦而帶金黃色的鰻魚，用筷子微力的往鰻魚處刺，發覺表皮呈塊狀，飢腸轆轆的，就用力的截了截鰻魚往嘴裏送，好一舊炭烤鰻魚，表皮帶焦香之餘還被師父燒得脆脆的，咬開脆皮，內裏呈現出肥美無骨的嫩肉，加上塗在魚身上那恰到好處的醬汁，真箇是美味得不得了！捺不住再夾了一啖鰻魚和著飯吃，煙韌飯粒跟肥美鰻魚產生了令人無可抗力的化學作用，叫人恨不得一直將之往口裏送直到碗底朝天為止。

原以為先前在東京中野區吃過的鰻魚店名代宇奈とと已經很不錯，誰不知現在跟前這個宮田樓出品又更上兩三層樓，不知被蔡瀾先生推崇備至的蓬萊軒又會否再高幾班？有機會一定要嘗嘗。


友達選了最貴的帝王套餐，配套亦比我等平民膳食多一點花臣，先端上碎蔥和山葵，後來再放低一個茶壺，最後才送上大份量的鰻魚飯，有做過關於名古屋旅遊功課的一定會知道，這就是鰻魚飯四式食法的必備架勢。

其實很多網誌都有寫過的，但既然各位咁錯蕩能夠看到這裏，就約略說說何謂四式食法吧。

先將盆內鰻魚飯暗分四份，第一份無添加的原味入口。第二份放上一小沫山葵在鰻魚上和著飯吃。第三份將鰻魚飯放進另一空碗裏，加上碎蔥後注入先前茶壺裏的清湯當成茶漬飯去吃。最後一份就是從上述三式食法中選出自己最愛的一款再吃一次。

跟友達依樣畫葫蘆的幹，注入清湯口味清新，放上山葵則略嫌搶味，多多招數的搞了一大輪，最後友達還是決定忠於原著，就這樣原味入口才最爽最過癮。


至於哥嫂倆點的鰻魚飯食味基本上跟我吃那款沒大不同，只不過是份量有別和以分碟形式上陣而已。

除了友逹那個四式鰻魚飯吃得人有點肉赤之外，尋常飯餐大多徘徊在千餘二千日幣左右，相比起以平價鰻作招徠的名代宇奈とと貴上一點，但質素和氣氛又跑嬴後者好幾個馬位，屬吃過的云云日本名物當中，最為對板貼題的一款。

飯後喝啖熱茶消消滯，食慾滿足了，係時候走出老人區轉入商店街，正式開始名古屋購物之旅。

名稱：宮田樓
地址：愛知縣名古屋市中區大須2-21-32 大須観音駅徙步4分