死囚窩。

一個月無現身，彷如隔世。

我未死，但假若一星期有兩三餐如下述食法的話，有心人大可攜同燒肉切雞上寶福山，話唔定趕得切飲小弟半山豪宅入伙酒。

七月正值炎夏走入大直路之時，莫說短衫牛仔褲走入人群，就連單拖一條底橫軟攤家中亦敵不過三四十度高溫弄得混身是汗，不過熱歸熱，邊爐局卻反常地接二連三的出現，踏入七月，已經先後出席四場邊爐宴，密度比起年頭大寒來得更強更勁，局外人當然無法理解，當事人如我，都覺本末倒置。

擇地旺角與大角咀交界的骨煲皇，地點隔涉兩頭唔到岸，由先達啟程足十五分鐘步程，在場人仕無不流得一身熱汗，其實大熱天時打邊爐又有幾出奇？渾身是汗的走入店內不消五分鐘已經被吹得乾爽，感覺好像無帶一樣，悠然自得，慶幸在場沒盧冠庭之類人仕，否則邊爐宴必定臨時夭折，為環保絕食去也。

雖云骨煲皇，但又並非跟豬隻有仇得只供應骨煲，但有心踩場連人家響朵之作都唔邂逅一下又好像於法不合，跟夥伴倆就點了個小的豬骨窩（多芹菜）滾一滾。

叫小，但對兩個人來說已經被小得幾大鑊的了。


渣流攤的所謂豬骨煲吃得太多，要麼料少湯淡乏善足陳，要麼豬肥肉潤得窩面呎幾兩呎油足夠另起大鑊炸豬扒，兜兜轉轉的中過幾次招，對其好感度可謂蕩然無存，但骨煲皇的，又好像真的比較優質像樣。

好一個有求必應侍者，揭開窩蓋，入目的先是一座芹菜山，翻開芹菜面紗有數舊栗米、數舊蘿蔔、一大堆豬骨等堆得迫迫狹狹，感覺對辦，再呷一啖湯，味精與否一向分辨不來，不過相比起健康啖如水，還是這裏的有味水合自己脾胃。據聞豬骨煲要有筒骨的才稱得上正宗，這裏的要另加錢才會奉上，正派人仕可能大叫昆水，但自己一向鍾情於奀妹之類軟骨系人仕，見煲內取以代之的乃大量豬軟骨，自然吃得更高興。



牛肉總共分了三款價錢，今次點了五十元的中價本地牛，花紋脂肪欠奉但肉質軟腍有味，比起上回跟家人窩局的九十八元上價切牛差別不大，兩者擇一的話，前者就抵吃得多，至於最廉宜的美國肥牛，見鄰枱食剩一樣一碟得三來片，有心食肉的話，幾草野請勿慳皮。

肥爆雞腸甫跌落火窩，湯面即時浮出一大堆黃油，其油潤肥美程度，隱隱可見雞油上飄出黃黃輕煙，黃煙團團聚著，形成骷髏頭狀，係人係狗都知道，呢條野唔係人人都玩得起。夾起一望，腸衣包脂肪屬閒話家常，但肥到兩者身份對調脂肪包腸衣又真的聞所未聞，跟夥伴吞啖口水衝開心理障礙，手起筷落沾上醬油往嘴裏一啪，脂肪即時遊走於口腔每一角落，呢條野，肥到飛起，但其鮮味之濃郁又冠絕了過去廿多年來食臟物的經驗，假若眼前彈出一碗白飯，單單一條肥野就足以幹掉大半碗了，不過同樣地，一條足夠幹掉一晚跑步成果，一邊食一邊感覺心臟負荷好像越來越重，健康果然跟美食各奔前程。


貴為螄蚶狂熱者，一向逢蚶讚好，但這裏的，又真係特別好。

年前試過在九龍城某泰菜店遇到外貌偏黃、腐掉了的泰式螄蚶，其腐臭味畢生難忘，但到骨煲皇，真的可以放心食用，螄蚶上枱前已經被店方清理過洗刷好，到上正場一陣海產鮮味撲鼻而來，不禁令人食指大動，將之夾入窩中灼八秒即放入口，蚶兄肉爽嫰滑，陣陣海產鮮味濃烈得好像海浪一浪接一浪兜口兜面打過來，鮮得無話可說，好此道者，一定愛不釋口；味鮮之餘，體積之大又係一個大關鍵，一碟八隻，每隻大概半隻手掌大小，試過一次一碟只得四隻但大至跟手心相若，食螄蚶扒一樣，才三十元一客，過癮之至。

其餘還點了水餃、芝士腸、蟶子，六碟碟頭不少的窩料還有一大窩豬骨，試問區區倆口子又如何可以將之安然幹掉？奮戰兩句多鐘，最後死剩少堆豬骨少堆雞腸，已經算超額完成。

埋單六碟窩料連湯底、啤酒汽水各一合二百五十多元，屬四人份量，計落真的幾抵幾超值，不過一邊食肥膩豬骨、一邊啃肥爆雞腸，一邊又灌啤酒，老實講，我真係諗過會死。

假若未來幾年患上冠心病、肥胖症之類頑疾的話，呢餐好可能就係染病導火線，至於源頭，一定係雞腸，容我再講一次，雞腸真係肥得好緊要，肥到兩星期後的今日依然活在內疚當中。

好內疚。

名稱：骨煲皇
地址：大角咀杉榭街2-16號金基大廈6號地舖