Friday, 9 July 2010

打冷有個冷字,有助消暑。

黃大仙鳳凰村打冷地盤,由兩大巨頭寶興和雄興同條街一下一上分庭割據,前者人情味濃味道亦佳,人氣向來較為鼎盛亦深得本人喜愛,誰不知近數月區內支持者有著顯著轉向,過去寶興晚晚爆滿情況減少,雄興人客則有增多趨勢,有見及此,相隔兩年沒幫襯,就去雄興探探咩葫蘆賣咩藥。

是晚世界盃關係,兩店皆人流疏落,看了看餐牌,都係來來去去那兩三味大路野啦。


鹵水拼盤向來屬唔用腦人士之選,我不喜歡用腦,所以每次打冷也會叫。

大腸唔夠嫩滑唔夠肥,墨魚紅腸太薄沒吃頭,鵝腸肥脂盡去無味道,生腸、豬頭肉和腎是可以的,但鹵蛋單看那個薄位亦知其水準,最要命鹵水汁膽有點死咸味道欠層次,以致大部份食材皆只咸不香沒了本身味道,總括來說鹵水一如兩年前幫襯境況,是這裏的弱項。

鹵水拼盤大大碟才$60,勝在碟頭和價錢取勝。


一向酷愛潮式凍魚,當中又以烏頭最得我歡心,見這裏一大碌才$45,無慮即決。

稱為一大碌,此烏頭體格確實相當壯健。剖開心一片魚肉即時畢現,入口啖啖肉味甜如白切雞,還是覺得你最好,沾點普寧醬再吃,肉味又被進一步提升。

我呢類正牌粗人,就是喜歡吃這種肉質粗糙的下價魚,真令人傷腦筋。


踢波講求攻守平衡,用餐需要營養均衡,兩條友齋叫兩味太寡,但叫多款肉又太滯,每遇這種暴暴茶心態,最好要碟菜清清腸胃。

腐乳通菜一大碟上場,份量之多又再一次令我倆嘩然,手起筷落襯熱隊入口,腐乳被糊以溝稀味道恰到好處,一大堆一大堆的咬到啪啪作響,很爽很過癮,為是晚大魚大肉平添了一沫清新草青味。

一客才$20,又是便宜之選。


坐低在這裏打冷已經有兩年沒幹,但其蠔仔粥卻深得我心,久不久會外賣一兜半兜返歸慢慢享用,是晚難得兩年一會,相請不如偶遇,就棄慣常打冷穩膽白飯,投向蠔仔粥懷抱。

蠔仔粥火熱送到,先看其濃郁混啡湯色,再見肥美得彷如充血小碗豆的蠔仔,食指即時勃起兼異動了好一會兒。湯底加入大地魚煮成,內除蠔仔外亦有不少乾魷坐鎮,如斯陣容,這口粥甫入口,濃甜鮮味即透過味蕾作媒介直衝上天靈蓋,加上輕輕一啜立時破瓜而出的鮮嫩蠔汁,令人閉目入神片段在搖晃,不羨仙已。

蠔仔粥分兩種份量選擇,大的$40 小則$20,小的可分上四小碗,足夠二人分吃,又抵又美味,屬當店必吃佳品。


沒有啤,嬴了世界又如何?森堡十元一支,酷愛。

飄渺浮遊無無聊,一肉一酒鋤作田;
吃吃喝喝吹吹水,真不知人間何世。

埋單合百五左右,總括來說,這裏鹵水類食物絕對及不上寶興,但其餘作品則各有千秋打得難分難解,最要命這裏不少菜式小食皆比寶興便宜五至十元,權衡過雙方利害關係,作出選擇取捨後,我也漸漸明白到雄興勢力能夠掘起的道理了。

名稱:雄興美食
地址:黃大仙銀鳳街22號

7 comments:

chaumet said...

大排檔萬歲~ (諗唔到落乜COMMENT)

袁健健 said...

chaumet:
就同我諗唔到標題一樣。

KennyT said...

個蛋樣衰到無晒朋友

j said...

照片拍攝質數極配合本,其實滷味真真好味尤其豬大腸

j said...

typo
配合本文

袁健健 said...

KennyT:
鹵水真係唔得。

j:
哦,你意思係話我D相影得好~

Anonymous said...

thanks for share........